Nom de l’auteur/autrice :Marta Belmonte
Marta Belmonte est critique gastronomique et consultante culinaire spécialisée dans la valorisation des cuisines méditerranéennes et des produits de terroir. Diplômée de l'École hôtelière de Barcelone, elle a travaillé comme cheffe de rubrique pour plusieurs guides culinaires et magazines européens, accompagné des chefs dans la création de cartes saisonnières et animé des ateliers de dégustation. Son approche combine rigueur sensorielle, connaissance des matières premières et respect des savoir-faire locaux. Elle publie des analyses de menus, des reportages sur les producteurs et collabore régulièrement avec des établissements pour optimiser l'expérience client et la narration culinaire.
